Guia de Londres
Trabalho
Garcom, uma cerveja!
A frase lhe parece familiar? Pois é, você já deve tê-la dito ou escutado um montão de vezes, mas será que você já a escutou estando do outro lado do balcão? Uma das opções para a moçada que está vindo estudar e trabalhar em Londres é o concorrido trabalho de barman ou barmaid.
O nome até soa interessante, porém, prepare-se. O trabalho é puxado e o começo é um tanto duro. Principalmente porque os ingleses fazem algumas misturas que para nós são um tanto estranhas, e, além do mais, existem alguns termos que são desconhecidos, por exemplo, cerveja aqui é pedida como ‘pint’ ou ‘half pint’, ou seja a medida do copo em que ela é servida. Ou pode ser chamada também de "larger", o tipo.
Os pubs geralmente servem 3 tipos de cerveja: lager (a cerveja clara), ale ou bitter (uma cerveja avermelhada que é servida à temperatura ambiente) e Guiness ou stout (uma cerveja escura). E também é quase popular a Cider, nossa conhecida Cidra.
O trabalho de barman é dividido por shifts, ou se você preferir, períodos de trabalho. O começo do dia geralmente envolve preparar o bar para os clientes, em outras palavras, limpar, abastecer as bebidas na geladeira, etc. A maioria dos pubs abre às 11horas da manhã, e fecha às 11 da noite.
Listamos aqui alguns termos que farão parte do seu dia-a-dia:
- till : caixa registradora
- wages: salário
- lager top: ¾ de cerveja clara, ¼ de limonada
- shandy: ½ de cerveja clara, ½ de limonada
- spritzer: um copo médio de vinho branco, completado com água com gás ou limonada
- sparking water: água com gás
- still water: água sem gás
- snakebite: cidra com blackcurrant (ás vezes com um pouco de cerveja clara também)
- Bottle up: Re-abastecer as geladeiras com as bebidas
- Tip: Gorjeta
- Guiness: Cerveja Preta. Para prepará-la, você deverá encher ¾ do copo, esperar a bebida assentar por mais ou menos 1 minuto. Completá-lo e servir.
- Bayleys: uma espécie de licor irlandês. A maioria das pessoas geralmente prefere com gelo. A medida certa a ser servida é de 50ml.
Lembre-se: pelas leis inglesas, você não poderá servir bebidas alcóolicas a menores de idade e, se alguém estiver embriagado, você tem o direito de se recusar serví-lo. Isso é, na verdade, aconselhável, pois se ele cair e se machucar dentro do bar, o pub é responsável pelo acidente.
